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共为您展示73条豆腐资讯信息

豆腐

  • 豆腐和菠菜可以一起吃吗?

    豆腐和菠菜可以一起吃吗?2016/8/19

    漳州新闻资讯 人民网达州11月1日电10月30日6时49分,达州市公安消防支队大竹大队云东大道中队通讯室接到报警称位于达渝高速大竹段达州至重庆方向一辆液化天燃气槽车追尾一辆大货车,导致液化天燃气发生泄漏。

    在饭桌上经常看到菠菜豆腐汤,还有冬天的火锅里,也经常看见把豆腐和菠菜在一起涮着吃,有人说菠菜和豆腐一起吃容易得结石,也有人说菠菜和豆腐是非常好的搭配。第一次听说菠菜[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:豆腐 [73]     菠菜 [52]      来源: 中国食品招商网

  • 5种菜是豆腐的“黄金搭档”

    5种菜是豆腐的“黄金搭档” 2016/5/26

    豆腐是一种亲民食物,它不仅价格低廉,营养价值也是极其丰富的。然而,食物在烹饪过程中总会有营养流失,怎么做豆腐才能把营养最大化呢?有5种菜是豆腐的“黄金搭档”。祖国医[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:豆腐 [73]      来源: 中国食品招商网

  • 真假“豆腐”大揭秘!看完你还敢吃吗?

    真假“豆腐”大揭秘!看完你还敢吃吗?2015/11/9

    提到豆腐,人们常常会想到黄豆、异黄酮、抗衰老等词。但其实有些号称”豆腐“的食品,与黄豆并没有多大关系。吃多了甚至会对身体造成一定的伤害。下面跟着39饮食编辑一起来了[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:豆腐 [73]     臭豆腐 [19]      来源: 中国食品招商网

  • 豆腐干作坊厂家密布 小小豆腐干赚大钱

    豆腐干作坊厂家密布 小小豆腐干赚大钱2015/5/25

    古城南溪,豆腐干作坊厂家密布,有“家家石磨声、满城豆干香”之称。长江之畔的南溪是有1400多年历史的古镇,温润气候、浅丘地区、微酸土壤使得当地所产黄豆品质优良,制作[ 详细 ]

    栏目:食品资讯 标签:豆腐 [73]     豆干 [27]      来源: 中国食品招商网

  • 豆腐吃错有4大危害

    豆腐吃错有4大危害 2014/11/25

    豆腐是汉族传统豆制品,是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿[ 详细 ]

    栏目:美食健康 标签:豆腐 [73]     奶豆制品 [28]      来源:中国日报网站

  • 饮食小常识:菠菜和豆腐能一起吃吗?

    饮食小常识:菠菜和豆腐能一起吃吗?2014/11/12

    菠菜和豆腐是两种营养价值高、且味美的食材,但它们能够一起吃吗?在众多的饮食小常识中,食物相克是大家比较关心的。的确,很多自身营养价值高的食材却并不适合与另一种食材相[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:豆腐 [73]     菠菜 [52]      来源:互联网

  • 揭秘豆腐中的“伪君子”哪些豆腐不是豆腐

    揭秘豆腐中的“伪君子”哪些豆腐不是豆腐2014/11/12

    提到“豆腐”,人们一般会想到由黄豆制成。但其实许多号称豆腐的产品,和黄豆关系不大,营养价值远不及真正的豆腐,甚至还可能给健康带来危害,可谓豆腐中的“伪君子”。鱼豆腐[ 详细 ]

    栏目:消费警示 标签:豆腐 [73]     黄豆 [69]      来源:人民网-生命时报

  • 吃豆腐想营养一定要配三种食物

    吃豆腐想营养一定要配三种食物2014/9/27

    豆腐是我国的国菜,是人们公认的保健佳品。豆腐是植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。值得注意的是,吃豆腐应该注意科学搭配,才能发挥最大的保健功效。以下推荐几款豆腐配[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:豆腐 [73]     萝卜 [215]      来源:中奢网

  • 豆豆厨豆腐被检出沙门氏菌超标

    豆豆厨豆腐被检出沙门氏菌超标2014/9/4

    北京市食品药品监督管理局昨天通报多批次不合格食品下架名单,各大超市常见的“豆豆厨”品牌,此次被检出两批次豆腐不合格。其中“绿色北豆腐”菌落总数超标186倍,另一款“[ 详细 ]

    栏目:曝光台 标签:豆腐 [73]     奶豆制品 [28]      来源:北京晨报

  • 香港新界盆菜宴背后的故事

    香港新界盆菜宴背后的故事2018/3/7

    盆菜是香港特色菜肴之一,一盆菜里荟萃了百菜百味,香港人喜欢逢年过节时吃盆菜,赋予盆菜喜庆团聚的意义。记者近日走访了盆菜习俗兴盛之地——香港新界大埔头村,发掘盆菜背后[ 详细 ]

    栏目:美食推荐 标签:豆腐 [73]     萝卜 [215]      [188]      来源:新华社

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核心内容

豆腐:豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。豆腐的营养价值:豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的功效:豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

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