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挂面

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核心内容

挂面的分类:挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面的功效:挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。挂面的做法-西红柿鸡蛋面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开后放面条煮至熟,加胡椒,味精即可食用。

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