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素鸡

核心内容

素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡的食疗价值:素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。

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