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豆腐皮

  • 从豆腐皮到豆制品深加工 豆腐皮专业村正申请QS标志

    从豆腐皮到豆制品深加工 豆腐皮专业村正申请QS标志2010/7/5

    漳州新闻资讯 孙继海是上海剪纸大家林曦明的关门弟子,也是上海剪纸徐汇区级的传承人,他与林老先生因整理申报非遗而相识,并于2009年正式拜师学艺,专攻现代剪纸。

      正是由于豆腐在村里的独特地位,现在,每一名东张庄村民都与豆腐有着不可分割的历史情结。作为当地的特色经济,新泰羊流镇出产的豆腐皮加工已经有百余年的历史,成为远近闻[ 详细 ]

    栏目:创新前沿 标签:豆腐皮 [4]      来源: 中国食品招商网

  • 九棵树美食 | 椿酱素卷儿

    九棵树美食 | 椿酱素卷儿2016/11/26

    被称为“树上蔬菜”的香椿,只有春天才可以品尝到它的鲜美味道。九棵树香椿酱使用零下18度恒温保鲜的香椿嫩芽制作而成,炒制工艺更好的保存了香椿的营养价值。今天教大家一个[ 详细 ]

    栏目:企业动态 标签:豆腐 [73]     豆腐皮 [4]     香椿 [55]      来源:中国食品招商网会员发布

  • 白豆腐是石膏点成 吃豆腐需要提高警惕

    白豆腐是石膏点成 吃豆腐需要提高警惕2012/2/24

    “那些黑作坊生产条件很差,产出的豆腐估计也有问题。”近日有市民举报,在天桥区太平河北岸存在很多小型的黑作坊,没有任何执照,主要是制作豆制品,有很大的食品安全隐患。随[ 详细 ]

    栏目:曝光台 标签:豆腐 [73]     豆腐皮 [4]      来源: 中国食品招商网

  • 南京市场豆制品悄涨价 主因是价格上扬和成本增加

    南京市场豆制品悄涨价 主因是价格上扬和成本增加2011/1/10

    在南京一家软件园上班的小张最近发现,自家楼下的早点铺里,原来8毛一袋的豆浆新年里涨到1块了。“生意不好做,厂里拿货价涨了,我们只能跟着涨。”早点铺的老板无奈地表示[ 详细 ]

    栏目:市场快报 标签:豆腐皮 [4]     豆干 [27]     香干 [11]      来源:www.spzs.com/

核心内容

豆腐皮:豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮的不同做法:一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”,本条目为了辨义将用“油皮”标注;二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。豆腐皮的营养价值:豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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